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    夏秋季是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)時期，為防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，維護社會穩(wěn)定，江西省九江市食品安全監(jiān)管領導小組從五個方面進行了部署。
    一是高度重視，落實工作責任制。各地、各單位高度重視奧運會期間暨夏秋季的餐飲消費環(huán)節(jié)衛(wèi)生監(jiān)督工作，層層落實工作責任。明確各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局局長為本轄區(qū)內(nèi)飲食飲水衛(wèi)生監(jiān)督工作第一責任人，分管局長和衛(wèi)生監(jiān)督所所長為主要責任人，確保各項飲食飲水衛(wèi)生監(jiān)督計劃、措施落到實處。
    二是加強農(nóng)村地區(qū)餐飲衛(wèi)生監(jiān)督。增加巡回監(jiān)督頻次，積極推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)助理衛(wèi)生監(jiān)督員制度，查處不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位，整頓和規(guī)范“農(nóng)家樂”旅游餐飲單位，對農(nóng)村婚喪嫁娶集體聚餐加強衛(wèi)生指導，預防食物中毒發(fā)生，保證農(nóng)村地區(qū)餐飲衛(wèi)生安全。
    三是加強學校、建筑工地等食堂的衛(wèi)生監(jiān)督。對人群聚集較多的食堂特別是大中小學校、托幼機構和建筑工地食堂要重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題責令限期整改并對整改情況跟蹤核查，針對前期開展的校園內(nèi)外食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查中存在的問題，要督促和指導學校在暑期內(nèi)對食堂存在的問題進行整改，確保整改到位。在9月1日學校開學前，組織一次對學校食堂和學校周邊飲食單位的衛(wèi)生執(zhí)法大檢查。
    四是加強餐飲企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督。認真實施餐飲單位量化分級管理和現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，所有餐飲單位簽訂食品衛(wèi)生安全承諾書。加強監(jiān)督頻次，特別是加大暑期承辦謝師宴、狀元宴等群體性聚餐的餐飲單位的監(jiān)督力度，及時發(fā)現(xiàn)問題、及時處理問題，對不符合衛(wèi)生條件和違法違規(guī)行為的餐飲業(yè)，嚴厲進行處罰直至吊銷衛(wèi)生許可證。
    五是加強保健食品衛(wèi)生監(jiān)督。嚴厲查處未經(jīng)批準擅自生產(chǎn)經(jīng)營標明具有特定保健功能的食品以及產(chǎn)品的功能、成分與產(chǎn)品的說明書內(nèi)容虛假的行為。