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    為保障2011年春季開學(xué)期間學(xué)生集體用餐安全，預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生。日前，省局下發(fā)通知，決定在全省范圍內(nèi)組織開展為期一個月的春季學(xué)生開學(xué)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查行動。
    這次專項檢查行動從2月10日開始，至3月10日結(jié)束，重點對各類學(xué)校食堂、學(xué)校食堂配送中心、學(xué)生集體用餐配送等單位開展檢查行動。主要檢查上述餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。為搞好專項檢查，通知對專項檢查行動提出要求：一是高度重視，落實責(zé)任。要求各地高度重視專項檢查行動，把確保春季學(xué)生開學(xué)餐飲服務(wù)食品安全作為重點工作來抓，進一步強化責(zé)任意識，嚴格落實工作措施，確保專項檢查各項任務(wù)落到實處，取得實效。二是組織培訓(xùn)，開展自查。要進一步強化第一責(zé)任人意識，落實管理責(zé)任，組織學(xué)生集體用餐供應(yīng)單位開展自查，切實做好學(xué)生開學(xué)供餐的各項準備工作。三是嚴格執(zhí)法，嚴厲打擊。要求各地嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，加大監(jiān)管力度，嚴肅查處違法違規(guī)行為，嚴厲打擊和堅決取締無證無照經(jīng)營行為。四是強化應(yīng)急，妥善處置。要求各地進一步加大食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度，健全應(yīng)急處置機制，依法履行職責(zé)，積極有效應(yīng)對。五是積極宣教，及時總結(jié)。要求各地積極開展多種形式的食品安全法律法規(guī)和飲食安全知識宣傳，增強廣大師生食品安全意識和自我保護能力，營造專項檢查良好氛圍。
    信息來源： 餐飲服務(wù)監(jiān)管處