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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為全面落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)作為第一責(zé)任人”的餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，進(jìn)一步推動青海省餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)，近日，青海省食品藥品安全委員會印發(fā)《關(guān)于深入開展餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)的通知》，要求各級地方政府和食品藥品安全委員會充分認(rèn)識開展百千萬示范工程建設(shè)的重大意義、科學(xué)把握百千萬示范工程建設(shè)的工作目標(biāo)、認(rèn)真執(zhí)行百千萬示范工程建設(shè)的基本標(biāo)準(zhǔn)、全面推進(jìn)百千萬示范工程建設(shè)的基本要求，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全示范單位的引領(lǐng)帶動輻射作用，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平。 
    通知提出，用五年時間，在全省創(chuàng)建一批餐飲服務(wù)食品安全示范縣（含縣級市、區(qū)、行委）、餐飲服務(wù)食品安全示范街、餐飲服務(wù)食品安全示范單位（店、食堂），進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全意識和自律意識，推動餐飲服務(wù)單位升級和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
    為確保示范工程建設(shè)取得成效，通知要求，根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)基本標(biāo)準(zhǔn)，各州（地、市）食品安全委員會及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門、商務(wù)主管部門要統(tǒng)一思想，明確任務(wù)，科學(xué)規(guī)劃，精心組織，扎實(shí)推進(jìn)，從六個方面組織開展示范工程建設(shè)。
    一是成立以政府、食安委牽頭的餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定百千萬示范工程的實(shí)施目標(biāo)。
    二是結(jié)合本地實(shí)際情況，制定方案，確定市（州、地）示范縣、示范街、示范單位，迅速發(fā)動、宣傳、組織實(shí)施。
    三是依照示范工程建設(shè)基本標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，積極開展本級示范縣、示范街、示范單位的創(chuàng)建工作。
    四是促使餐飲服務(wù)經(jīng)營者切實(shí)承擔(dān)起“企業(yè)是第一責(zé)任人”的主體責(zé)任意識，把創(chuàng)建活動變?yōu)樽龊貌惋嫹?wù)食品安全工作的自覺行動。
    五是加大監(jiān)督檢查力度，針對餐飲服務(wù)企業(yè)參次不齊的情況，深入調(diào)查摸清情況，采取定員、定片、定區(qū)負(fù)責(zé)制，從基礎(chǔ)抓起，在強(qiáng)化硬件改造的基礎(chǔ)上，即從換發(fā)餐飲服務(wù)許可證；推廣展示牌；量化分級，進(jìn)貨臺賬，餐具消毒，檔案資料等日常管理各項(xiàng)制度等方面落實(shí)，使其盡快達(dá)到相關(guān)要求。
    六是將百千萬示范工程創(chuàng)建工作列入政府、食安委年度績效考核并簽訂目標(biāo)責(zé)任書，年底對創(chuàng)建符合條件的示范縣、示范街、示范單位授牌，起到示范作用。獲得示范縣、示范街、示范單位的，要接受相關(guān)行政監(jiān)管部門的監(jiān)督，對不符合條件的予以撤牌。