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    據(jù)CFDA網(wǎng)站訊 夏季來臨,氣溫不斷升高，為預(yù)防餐飲環(huán)節(jié)食物中毒事件的發(fā)生，日前，河南省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了夏季食物中毒預(yù)警公告，提醒各餐飲單位和廣大消費者注意飲食安全，并要求全省各級食品藥品監(jiān)管部門加強餐飲食品安全監(jiān)管。
    一是要求餐飲單位嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票制度，不采購和使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品及食品原料。嚴格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒，減少食品污染環(huán)節(jié)。加工食品生熟分開，燒熟煮透。嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴格按照“五?！币蠹笆称钒踩珮藴室?guī)定，管理和使用食品添加劑。嚴禁在食品中添加非食用物質(zhì)。各類學(xué)校食堂要嚴格把好餐飲安全“九關(guān)”。嚴禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆），禁食鮮黃花菜；嚴禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制售涼菜。
    二是提醒消費者增強防護意識。外出就餐時，選擇具有餐飲服務(wù)許可證、就餐環(huán)境及管理較好、量化分級管理等級（“大笑、微笑、平臉”）較高的合法餐飲服務(wù)單位就餐。消費者可以在餐飲單位設(shè)立的廚房開放日參觀評議廚房，了解餐飲單位的基本條件、衛(wèi)生狀況和食品安全管理情況，提出改進的意見和建議。就餐前注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品。就餐后應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證。不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無證飯店、路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品。家庭制作食物時，不購買已變質(zhì)、外觀異?；虺^保質(zhì)期的食物或食物原材料；不購買無證小攤販出售的食物，尤其是涼拌菜、豆制品、肉制品等高危食品；處理食物時，食品原料要充分清洗；不要隨意采食不能確認的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇；生熟食物要分開處理和貯存，加工制作工具宜生熟分開，避免相互污染；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用；食物要徹底煮熟，留存隔頓的熟食品，食用前要徹底加熱。
    三是發(fā)生疑似食物中毒應(yīng)及時投訴。進食后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀的，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)，及早撥打全省統(tǒng)一的食品藥品投訴舉報電話12331進行投訴，避免錯過最佳的調(diào)查時機，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。發(fā)生疑似食物中毒事故的餐飲單位，應(yīng)立即配合救治患者并及時報告相關(guān)部門，積極配合做好事故的調(diào)查處理工作。