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    據(jù)CFDA網(wǎng)站訊 2011年以來，湖南省各級餐飲安全監(jiān)管部門積極探索農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管的有效途徑，創(chuàng)新監(jiān)管機制和方式方法，逐步建立健全了農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡。目前，湖南省在鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本建立了食品藥品安全監(jiān)管站，建站率達到了90%以上，現(xiàn)有市州級社會監(jiān)督員282人，縣級社會監(jiān)督員 1248 人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道協(xié)管員6851人，村信息員37956人。湖南省局采取了以下做法：
    一是加強農(nóng)村集體聚餐活動指導。制定了《2011年全省農(nóng)村集體聚餐食品安全專項整頓工作方案》，落實農(nóng)村聚餐申報備案等制度，加強聚餐現(xiàn)場督導等措施。
    二是加強農(nóng)村小餐飲和“農(nóng)家樂”餐飲食品安全監(jiān)管。通過嚴格許可程序和標準，強化分類監(jiān)管，使農(nóng)村餐飲服務食品安全基本達到國家法律法規(guī)的要求。
    三是強化農(nóng)村學校食堂食品安全監(jiān)管。督促農(nóng)村各類學校全面落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，簽訂餐飲食品安全承諾書，認真做好農(nóng)村學校食堂餐飲安全監(jiān)管工作。
    四是深入開展餐飲食品安全知識宣傳培訓。各餐飲安全監(jiān)管部門定期組織對鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品安全協(xié)管員、村信息員和從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)知識培訓，對轄區(qū)從事農(nóng)村家宴的鄉(xiāng)村廚師進行動態(tài)管理，登記造冊并定期組織鄉(xiāng)村廚師進行食品安全知識的培訓。
    五是高度重視加強和創(chuàng)新餐飲服務食品安全社會監(jiān)督工作。各級餐飲安全監(jiān)管部門經(jīng)常邀請新聞媒體跟蹤執(zhí)法行動并進行新聞報道；公布12331舉報投訴熱線電話，主動邀請人大代表、政協(xié)委員參與餐飲安全專題調(diào)研、視察活動。