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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  2012年元旦、春節(jié)即將來臨，為做好節(jié)日期間全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，切實保障廣大人民群眾飲食安全，日前，江蘇省南京市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于做好2012年元旦春節(jié)期間全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，對全市兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作進行部署。 
    一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實監(jiān)管責(zé)任?！锻ㄖ窂娬{(diào)，各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要切實把加強節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前一項重要任務(wù)抓緊抓好，針對節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全特點，認真排查安全隱患，科學(xué)制定監(jiān)督方案，全面落實監(jiān)管責(zé)任。確保全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事件。 
    二是加大監(jiān)管力度，防控事故發(fā)生。各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、“農(nóng)（漁）家樂”、旅游定點餐館、集體用餐配送單位、中央廚房、小餐飲等為重點單位，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、自制調(diào)味料、火鍋底料等為重點品種，加大監(jiān)督檢查力度，及時消除各類食品安全隱患，督促各類餐飲服務(wù)提供者切實落實食品安全主體責(zé)任。 
    三是暢通信息渠道，做好應(yīng)急準備。各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門加強與宣傳、旅游、教育等部門的協(xié)調(diào)配合，組織開展形式多樣的宣傳活動，加大食品安全和預(yù)防食物中毒知識的宣傳力度，增強群眾食品安全意識和自我保護能力。同時，節(jié)日期間要嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班值班制度，及時、妥善處置各類食品安全突發(fā)事件和食品安全投訴舉報，做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事件的應(yīng)急處置準備工作。