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    據(jù)中國(guó)醫(yī)藥報(bào)訊  為了提升鐵路周邊地區(qū)餐飲消費(fèi)食品安全水平，有效預(yù)防和控制食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，近日，江西省新余市首次開(kāi)展了主要針對(duì)該地區(qū)的餐飲食品安全整治行動(dòng)。 
    
    專項(xiàng)整治行動(dòng)的開(kāi)展歷時(shí)一個(gè)月，整治內(nèi)容包括發(fā)現(xiàn)和查處無(wú)證從事餐飲服務(wù)的行為，規(guī)范該地區(qū)餐飲服務(wù)單位的軟硬件設(shè)施設(shè)備，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品原料采購(gòu)索證索票制度，指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，督促行政相對(duì)人建立從業(yè)人員健康管理檔案。 
    
    此次突出了對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等食物中毒高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)食品品種的整治，加大對(duì)食品加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)食品添加劑、豬肉的索證索票制度和臺(tái)賬制度，依法打擊餐飲食品加工過(guò)程中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及私宰肉、病害豬肉等不合格肉品的違法犯罪行為，確保了鐵路周邊地區(qū)餐飲食品消費(fèi)安全。（廖安忠）