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    央視曝光天津四家企業(yè)生產(chǎn)劣質(zhì)巧克力，未在北京大超市現(xiàn)身

    據(jù)新京報(bào)訊（記者廖愛玲）一些包裝精美的巧克力吃起來卻有些牙磣，這是怎么回事呢？昨天央視《每周質(zhì)量報(bào)告》揭開了天津產(chǎn)的美迪牌、華禹牌、奇緣牌、情人玫瑰牌4種巧克力用大量淀粉、代可可脂“討巧”制作的秘密，部分還從廊坊進(jìn)入了北京市場(chǎng)。

    巧克力中摻入大量淀粉

    據(jù)報(bào)道，國(guó)家質(zhì)檢總局調(diào)查人員在天津市大港區(qū)太平鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匾恍┦称窂S用廉價(jià)的代可可脂代替可可脂、用鮮奶精代替全脂奶粉，同時(shí)還摻入不允許摻的大量淀粉。這些原本在產(chǎn)品外包裝的配料里沒有標(biāo)稱的代可可脂和淀粉，其比例卻超過整個(gè)配料一半。

    “取巧”巧克力由廊坊進(jìn)京

    經(jīng)調(diào)查，天津市富城食品廠生產(chǎn)的美迪牌巧克力、華禹食品廠的華禹牌巧克力、歧盛食品廠的奇緣牌巧克力、金佰利食品廠的情人玫瑰牌巧克力，這4個(gè)廠家都是利用淀粉摻假生產(chǎn)，披上精美的包裝后流入市場(chǎng)，主要銷往哈爾濱、沈陽(yáng)、西安，還有一些通過廊坊渠道再進(jìn)入北京。這些廠家不僅證照齊全，生產(chǎn)出來的巧克力還通過了有關(guān)部門的檢測(cè)。

    北京大超市未見曝光品牌

    記者從北京市食品安全信用監(jiān)督管理系統(tǒng)中查詢到，在該系統(tǒng)備案的共有1500多個(gè)巧克力品牌，包括金帝、吉百利、德芙、義利等知名品牌，但上述被曝光的4個(gè)品牌巧克力未在備案之中。
    隨后，記者又走訪、致電美廉美、上海華聯(lián)陶然亭店、方莊家樂福、新世紀(jì)商場(chǎng)等京城大超市，也都沒有發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)巧克力的蹤跡。銷售人員稱從來沒有聽說過，肯定是小品牌。
    市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在北京大型商場(chǎng)、超市內(nèi)銷售的一般都是知名品牌巧克力，質(zhì)量是有保證的，小品牌肯定混不進(jìn)去。另外，被曝光的巧克力屬于實(shí)際使用配料與標(biāo)簽不符的問題，目前我國(guó)沒有此方面的強(qiáng)制性要求，所以處罰起來存在一定難度。

    ■提醒

巧克力質(zhì)量三種辨別方法

    巧克力質(zhì)量好壞可從三方面辨別：
    外觀：純正、品質(zhì)好的巧克力外觀光亮、完整，光澤度很好，質(zhì)量不好的巧克力幾乎沒有光澤，外觀粗糙；
    質(zhì)地：掰開后看質(zhì)地，好巧克力很細(xì)膩、均勻，不好的巧克力有很多氣孔，很不均勻；
    味道：純正巧克力由于含有天然可可脂，入口即溶化，帶來很美妙的感覺，不好的巧克力在口中溶化時(shí)有一種嚼蠟的感覺，還帶有一些異味，如煙味、糊味或香精味。