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    中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)訊 皇甫萍 上海世博會(huì)開園以來(lái)，按照國(guó)家食藥監(jiān)管局和市委市政府的要求，開展各項(xiàng)食品安全保障工作。截至目前，各項(xiàng)食品抽檢未發(fā)現(xiàn)超標(biāo)。  
    5月1至5日，園區(qū)及各中心廚房的食品抽檢未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留、“瘦肉精”、亞硝酸鹽等超標(biāo)，中心廚房配送的食品經(jīng)快速檢測(cè)均合格。截至目前，園區(qū)未發(fā)生集體性食物中毒事件，全市食品安全總體平穩(wěn)可控。 
    隨著氣溫逐步升高、食品安全風(fēng)險(xiǎn)逐步加大，世博園區(qū)餐飲服務(wù)壓力日增，為防控集體性食物中毒事件的發(fā)生，日前，上海市食藥監(jiān)管局專門下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)近期世博園區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全監(jiān)督檢查的通知》，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位、“超負(fù)荷”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、餐飲單位餐飲具清洗消毒，高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)抽查。 
    此外，市食藥監(jiān)管局還加大了對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督指導(dǎo)力度，利用供餐空隙時(shí)間段，組織片區(qū)餐飲單位負(fù)責(zé)人開展食品安全知識(shí)強(qiáng)化培訓(xùn)。并針對(duì)入園人數(shù)的不確定和人流不均進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，防止供應(yīng)單位銷售過(guò)期食品或變質(zhì)食品。 
    

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