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　　本報訊  日前，甘肅省隴南市食品藥品監(jiān)管局針對食品生產經營企業(yè)、餐飲服務單位分別制定負面清單，督促食品生產經營企業(yè)、餐飲服務單位對照清單加強自律，規(guī)范生產經營行為。

　　隴南市局按照食品生產經營以及餐飲服務業(yè)態(tài)、許可范圍、核準生產經營項目和風險高低，明確負面清單的具體內容，制作公示牌后懸掛或張貼在生產經營場所醒目位置，并注明“12331”投訴舉報電話，引導公眾參與監(jiān)督。

　　對食品生產企業(yè)、加工作坊，負面清單規(guī)定：不得超出核準的生產范圍生產食品；不得采購無質量合格證明的食品原料、輔料、食品添加劑；不得超量、超范圍使用食品添加劑；嚴格實行生產加工關鍵點控制；不得聘用無健康證、培訓合格證人員。

　　對食品經營單位，負面清單針對不同的核準范圍，分別對經營預包裝食品、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）、冷藏冷凍食品、嬰幼兒配方乳粉的零售業(yè)戶明確了要求。

　　對餐飲服務單位，負面清單規(guī)定，只核準熱食類食品制售的單位，不得制售冷食類、生食類食品，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，不得聘用無健康證、培訓合格證人員，不得制售許可范圍外的其他食品；只核準自制飲料的單位，不得超出核準許可范圍制售食品等。小型餐館不得制售冷食類、生食類食品，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，不得承辦各類宴席，不得制售許可范圍外的其他食品等。

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