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　　本報(bào)訊  實(shí)習(xí)記者龐雪  通訊員史恒恒報(bào)道  前不久，豐縣一家豆制品小作坊的谷老板逢人便說(shuō)，他申辦的“食品生產(chǎn)加工小作坊登記證”就要發(fā)下來(lái)了，“以后我的小作坊就有了合法的身份，生產(chǎn)的豆制品可以名正言順地進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市銷售，再也不用擔(dān)心被別人舉報(bào)了?！睘榱隧樌瓿傻怯?，此前這家小作坊已投資6萬(wàn)多元，按照豐縣食品藥品監(jiān)管局制定的小作坊提檔升級(jí)整改標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了改造，添置了不銹鋼設(shè)備，重新粉刷了墻壁，在加工車間貼上了雪白的瓷磚。

　　去年10月，江蘇省食品藥品監(jiān)管局提出將豐縣作為創(chuàng)建食品小作坊備案登記的兩個(gè)試點(diǎn)縣之一。食品生產(chǎn)小作坊一直是監(jiān)管的難點(diǎn)、盲點(diǎn)，備案登記更是全新課題，尚無(wú)成熟經(jīng)驗(yàn)可借鑒。豐縣作為食品小作坊首批備案登記試點(diǎn)縣，在創(chuàng)建初期要克服很多難題。面對(duì)困難該縣主動(dòng)作為，變壓力為動(dòng)力，千方百計(jì)全力推進(jìn)試點(diǎn)工作。

　　在全縣干部大會(huì)上，豐縣縣委書記邱成提出要將豐縣打造為食品生產(chǎn)消費(fèi)安全放心地區(qū)，要求每2個(gè)月召開一次食品安全調(diào)度會(huì)?？h政府主要領(lǐng)導(dǎo)多次召開政府常務(wù)會(huì)，聽取工作匯報(bào)，對(duì)近期食品安全工作進(jìn)行研討，有針對(duì)性地提出要求。結(jié)合江蘇省局下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》，豐縣局召開專題會(huì)議，局長(zhǎng)朱兵要求各相關(guān)部門認(rèn)真學(xué)習(xí)省局小作坊監(jiān)管文件，將試點(diǎn)工作作為重點(diǎn)項(xiàng)目強(qiáng)力推進(jìn)，確保食品質(zhì)量安全。

　　該縣按照“取締一批、規(guī)范一批、整合一批、幫扶一批”的指導(dǎo)思想，明確小作坊登記證明發(fā)放條件、允許生產(chǎn)品種，強(qiáng)調(diào)各部門責(zé)任和工作任務(wù)。依托各基層分局和鎮(zhèn)村協(xié)管員、信息員，統(tǒng)計(jì)涉及小麥粉加工、豆制品、鹵肉制品、糕點(diǎn)、淀粉制品、掛面、鹽水漬菜、食用植物油等小作坊270余戶。根據(jù)小作坊衛(wèi)生條件和改造難易程度，明確了“按行業(yè)、定時(shí)間、分批次”推進(jìn)小作坊備案登記試點(diǎn)的工作思路，并確定首批20家小作坊作為試點(diǎn)單位，通過(guò)改善生產(chǎn)環(huán)境、辦理人員健康證、對(duì)采購(gòu)原輔材料索取相關(guān)證件等措施加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管。此外，該局對(duì)有證小作坊在完善從業(yè)人員健康管理、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用與管理等制度方面進(jìn)行多次指導(dǎo)，并對(duì)小作坊主要負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。統(tǒng)一制作《豐縣食品小作坊質(zhì)量安全承諾書》《從業(yè)人員健康管理》等制度牌，懸掛在小作坊內(nèi)的顯著位置，統(tǒng)一印制《進(jìn)貨查驗(yàn)記錄》、《設(shè)備、設(shè)施清洗消毒記錄》等免費(fèi)發(fā)給取證小作坊。截至目前，已有60家試點(diǎn)小作坊全部完成整改并取得小作坊登記證明。

　　豐縣局在整治全縣小作坊的同時(shí)，加大對(duì)食品流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的把關(guān)，提高小作坊產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，完善退出機(jī)制，嚴(yán)查小作坊產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)，堵住無(wú)證小作坊產(chǎn)品銷售渠道，倒逼小作坊進(jìn)入監(jiān)管范圍。通過(guò)一系列舉措，力爭(zhēng)在全省乃至全國(guó)范圍內(nèi)樹立起食品小作坊備案登記的新標(biāo)桿，為小作坊監(jiān)管提供新思路，探索新方法。

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