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　　今年是寧夏回族自治區(qū)成立60周年。60周年慶?；顒邮菍幭娜嗣裾紊钪械囊患⑹?，黨中央和自治區(qū)黨委、政府高度重視，保障大慶活動食品安全成為寧夏各級食品藥品監(jiān)管部門的一項重大任務。

　　在國家市場監(jiān)督管理總局指導幫助下，寧夏各級食品藥品監(jiān)管部門以高度政治責任心、嚴謹工作作風，按照“面上平穩(wěn)可控、點上絕對安全”總要求，堅持“分級監(jiān)督、屬地負責，點面結合、鏈條延伸”原則，精心安排、科學部署、細化任務、強化培訓、督查有力、落實到位，全力以赴完成大慶活動各項食品安全保障任務。

監(jiān)管人員對保健食品進行快速檢測。

　　聚焦重點 確保平穩(wěn)可控

　　今年3月以來，自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合自治區(qū)旅游委、交通運輸廳開展了全區(qū)旅游景區(qū)和高速公路服務區(qū)食品安全專項治理；聯(lián)合教育廳開展了春季、秋季學校食堂食品安全專項檢查；3~6月，組成6個督查調(diào)研組，對112個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的833家“三品一械”生產(chǎn)經(jīng)營單位開展“四不兩直”專題督查，將發(fā)現(xiàn)的689項問題全部反饋各市縣局及相關行業(yè)主管部門，并約談主要負責人，壓實屬地監(jiān)管責任，力保食品安全平穩(wěn)可控。

　　專項行動 營造良好環(huán)境

　　7~8月，寧夏各級食品藥品監(jiān)管部門集中開展食品安全風險隱患大排查、大抽檢、大整治、嚴懲處（以下簡稱“三大一嚴”）專項行動，全方位、全覆蓋地監(jiān)督檢查食品安全保障工作。各地將任務全面分解到基層監(jiān)管所各網(wǎng)格片區(qū)，針對部分接待單位存在的后廚布局不合理、設施設備老舊、后廚地面破損、排煙系統(tǒng)運轉(zhuǎn)不暢等問題，督促全面整改落實。對重點品種進行重點抽樣檢測，持續(xù)監(jiān)督檢查供餐單位的供餐工作。同時，全區(qū)基層市場監(jiān)管所配備了ATP檢測儀，采用快檢技術排查隱患。8月中旬，自治區(qū)食藥監(jiān)局組織5個督查組對“三大一嚴”專項行動及大慶活動食品安全保障前期籌備工作落實情況進行督導，各地針對反饋問題建賬銷號、排查風險隱患、整改提升，努力營造良好的食品安全環(huán)境。

　　監(jiān)督檢查 點上絕對安全

　　自治區(qū)食藥監(jiān)局先后舉辦“全區(qū)重大活動食品安全保障工作培訓班”“全區(qū)食品藥品安全應急管理培訓班”等，制定食品安全保障工作手冊，為食品安全保障工作夯實基礎。及時組織開展場館瓶裝水、乳制品等重點品種，供餐單位和接待單位，地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。各地監(jiān)管部門對供應商資質(zhì)、產(chǎn)品索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備清洗、生產(chǎn)加工、餐飲具清洗消毒、留樣制度落實等全面監(jiān)督檢查，對餐飲具、空調(diào)、環(huán)境衛(wèi)生進行監(jiān)督檢測。銀川市重點對接待單位新建后廚、演職人員供餐情況進行監(jiān)督檢查；吳忠市組織召開餐飲管理驗收現(xiàn)場會；固原市加強食品安全培訓，全力以赴確?！包c上絕對安全”。

　　駐會監(jiān)管 全程保障食安

　　全區(qū)各級食品藥品監(jiān)管部門召開推進會、戰(zhàn)前誓師大會，選派政審合格、業(yè)務熟練的監(jiān)管人員提前進駐接待單位，各市食藥監(jiān)管部門分管領導擔任駐會組長，崗定人、人定責，逐項逐環(huán)節(jié)實施全天候、全程監(jiān)督；嚴把人員健康、進貨查驗、倉儲領用、加工烹飪、傳菜擺臺、清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)；對演職人員供餐單位、場館瓶裝水、會場茶葉等定點監(jiān)管，確保每一個細節(jié)有專人盯、專人管，排查零死角，餐桌零隱患。

　　金秋9月，自治區(qū)成立60周年大慶活動在銀川舉行。全區(qū)各級食品藥品監(jiān)管部門以嚴謹?shù)淖黠L、嚴密的措施、嚴格的監(jiān)管，圓滿完成了中央電視臺“心連心”藝術團慰問、中央代表團慰問、大型文藝演出團隊排練演出、媒體記者會等各類活動的食品安全保障任務。

監(jiān)管人員向?qū)W生講解快檢設備。

　　延伸閱讀

　　看點1  “三大一嚴”推動食品案件查處工作

　　7月25日~8月31日，寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局在全區(qū)部署“三大一嚴”專項行動。一個多月時間里，全區(qū)查處食品安全違法案件68起，同比增長了1倍；2018年以來，全區(qū)共查辦食品安全行政處罰案件589起。這一行動為確保60周年大慶活動期間食品安全“面上平穩(wěn)可控、點上絕對安全”，發(fā)揮了重要作用。

　　記者了解到，今年3月～6月，自治區(qū)食藥監(jiān)局深入貫徹落實“機構改革期間思想不亂、工作不斷、隊伍不散、勁頭不減”的要求，先后4次部署覆蓋全區(qū)833家“三品一械”生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，從中發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營、經(jīng)營過期和“三無”食品等違法違規(guī)問題689項。隨后，該局約談了6個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局主要負責人，逐條逐項建立問題整改臺賬，督促限期辦結。在此基礎上，該局啟動“三大一嚴”專項行動。

　　據(jù)介紹，“三大一嚴”專項行動堅持問題導向，綜合運用監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、制度規(guī)范、稽查辦案等手段，對全區(qū)各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品批發(fā)/零售企業(yè)、餐飲服務單位、食品“三小”經(jīng)營者、學校食堂、網(wǎng)絡訂餐服務平臺等單位進行全方位風險隱患排查；聚焦食品生產(chǎn)流通和餐飲環(huán)節(jié)存在的部分經(jīng)營主體及從業(yè)人員資質(zhì)不合規(guī)、生產(chǎn)記錄及銷售管理等制度落實不力、加工操作及后廚管理不嚴格、標簽標識不規(guī)范等突出問題和風險隱患，以及網(wǎng)絡經(jīng)營食品和網(wǎng)絡訂餐中存在的無證經(jīng)營、套證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營，保健食品經(jīng)營中存在的欺詐和虛假宣傳等問題，嚴格落實“四個最嚴”要求和處罰到人、失信聯(lián)合懲戒等有關規(guī)定，著力強化“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條監(jiān)管，對違法違規(guī)行為重拳出擊、嚴查嚴處，形成強有力的震懾。

　　數(shù)據(jù)顯示，專項行動期間，全區(qū)檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)23752家，整改各類食品安全突出問題4251個，進行國家及省級食品安全監(jiān)督抽檢和評價性抽檢19295批次，同比增長43.3%。各市縣開展監(jiān)督抽檢、快速檢測17686批次。同時，全區(qū)建立完善了食品生產(chǎn)加工小作坊小經(jīng)營店登記和食品小攤點備案管理試行辦法等監(jiān)管機制。

食品安全快檢員在超市采樣。

　　看點2  食安快檢體系覆蓋市縣鄉(xiāng)

　　食品快速檢測是防范食品安全風險的重要技術手段，目前主要在基層執(zhí)法檢查中被用于對部分食品進行風險篩查，也是各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行進貨查驗主體責任采用的重要手段之一。

　　記者近日在自治區(qū)食藥監(jiān)局主辦的市場主體快檢員培訓班上了解到，截至9月，寧夏市縣鄉(xiāng)三級食品藥品安全快速檢測服務體系基本建成。通過實訓和考核工作，全區(qū)食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型食品超市3類市場主體126個食品安全快檢室的256名食品安全快速檢驗員，全部完成崗前培訓。

　　9月3日，該局還為22個縣區(qū)配發(fā)了食品安全快速檢測車?？鞕z車配置了采樣、樣品前處理、專項檢測三大類共21臺（套）快檢設備，能檢測31大類食品的120個項目。有了這些設備，基層監(jiān)管人員就能對肉、禽、蛋、乳、水產(chǎn)品、糧食、糕點、食用植物油等食品，進行營養(yǎng)成分、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑等多種檢測項目的現(xiàn)場快速取樣檢測。

　　“食品安全快檢室的建立和快速檢測車的配發(fā)，標志著寧夏全區(qū)快檢服務體系建設全面完成，實現(xiàn)了市縣鄉(xiāng)三級食品藥品安全快速檢測服務體系全覆蓋?！毕嚓P負責人介紹說。

　　據(jù)悉，自治區(qū)食藥監(jiān)局于2015年啟動市縣鄉(xiāng)三級食品藥品安全快速檢測室服務體系建設工作。截至2017年年底，全區(qū)有5個地市、17個縣區(qū)市場監(jiān)管局和43個市場監(jiān)管所建立了快檢室。預計今年年底，5個地市、23個縣區(qū)市場監(jiān)管局以及128個市場監(jiān)管所的快檢室將投入使用。同時，該局全力推進農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和大型食品超市食品安全快檢室建設工作，督促經(jīng)營者落實主體責任，確保食品質(zhì)量，嚴防不合格食品流入市場。截至目前，已有126個大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場建立并啟用快檢室。

　　據(jù)了解，為進一步做好大慶期間的食品安全保障工作，全區(qū)各級監(jiān)管部門引導市場主體開展食品安全快檢工作，組織了“你送我檢”活動，免費檢測，使消費者零距離感受到快檢服務，努力營造人人關心食品安全、人人共享食品安全的社會共治氛圍。

監(jiān)管人員檢查超市生鮮類食品安全。

　　看點3  食安城市創(chuàng)建試點中期評估進行時

　　9月4日，自治區(qū)食安辦組織對第三批國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點城市銀川市、石嘴山市創(chuàng)建工作進行中期績效評估。

　　食品安全事關經(jīng)濟發(fā)展、社會和諧、民生福祉。近年來，寧夏以創(chuàng)促建、以建保創(chuàng)，為人民群眾食品安全提供強有力的保障。銀川市于2016年被列為第三批國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點。2年多來，該市創(chuàng)新監(jiān)管機制、模式和方法，以信息化為手段，以社會共治為路徑，扎實開展創(chuàng)建工作，全市食品安全工作穩(wěn)步提升。石嘴山市目前已創(chuàng)建自治區(qū)級“食品安全先進縣（區(qū)）”2個，市級“食品安全先進鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）”14個，縣區(qū)級“食品經(jīng)營示范店”200家，培育創(chuàng)建示范點35家，創(chuàng)建“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”19個，培育“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品43個，食用農(nóng)產(chǎn)品入市檢測公示、遠程監(jiān)管、餐飲量化分級管理等工作走在全區(qū)前列。

　　記者了解到，創(chuàng)建中期績效評估工作分三個階段進行。在自查自糾階段，銀川市、石嘴山市根據(jù)示范城市創(chuàng)建工作標準和中期績效評估指標要求，逐一對照開展全面檢查。在集中檢查階段，自治區(qū)食安辦成立中期績效評估組，對銀川市、石嘴山市創(chuàng)建工作進行集中檢查，現(xiàn)場點評，查找不足，落實整改。在總結上報階段，自治區(qū)食安辦對中期績效評估工作進行梳理匯總，做出評估結論，上報評估結果。（記者 董傳陽）

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