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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理，提高景區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的法律知識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和食品安全管理能力，近日，廣西省桂林市龍勝縣龍脊鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)旅游景區(qū)226名餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

圖為培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

　　培訓(xùn)會(huì)上，龍脊鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所就日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，許可管理、信息公示、人員管理，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、操作規(guī)范等方面對(duì)新的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行講解，要求景區(qū)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范餐飲服務(wù)操作行為。同時(shí)解讀了《食品安全法》《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)知識(shí)。結(jié)合多個(gè)日常檢查實(shí)例，讓全體參加培訓(xùn)人員對(duì)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)要求有了新的認(rèn)識(shí)。

　　龍勝縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)石慶榮強(qiáng)調(diào)，旅游景區(qū)餐飲單位是全縣重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，要求各餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及食品安全要求，有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期自查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷增強(qiáng)法律意識(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和食品安全責(zé)任意識(shí)。

　　培訓(xùn)結(jié)束后，龍脊鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督所對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)理論考試?？荚囘M(jìn)一步加深了全體培訓(xùn)人員對(duì)食品安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)的認(rèn)識(shí)，同時(shí)還向參訓(xùn)人員發(fā)放了《食品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)》。通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高了餐飲服務(wù)從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)水平，為今后監(jiān)管人員對(duì)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（石愛(ài)蘭）

(責(zé)任編輯：張可欣)