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　　中國食品藥品網(wǎng)訊（記者王曉冬） 針對疫情防控期間學(xué)生返校復(fù)課后食品安全工作，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局堅(jiān)持底線思維，組織執(zhí)法力量對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位進(jìn)行全覆蓋檢查，全力保障中小學(xué)生“舌尖上的安全”。

圖為海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全。

　　聚焦學(xué)校食堂人員管理和環(huán)境消殺，夯實(shí)疫情防控安全防線。海淀區(qū)市場監(jiān)管局連日來對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查冷鏈、冷庫從業(yè)人員及其共同居住者管理的落實(shí)情況，嚴(yán)格落實(shí)各類人員核酸檢測頻次、疫苗接種和健康監(jiān)測要求，對要求直接接觸食物的人員規(guī)范佩戴N95或KN95口罩，并指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)非工作時(shí)間的人員管理，做好員工分組管理工作，提倡“點(diǎn)對點(diǎn)”上下班。此外，強(qiáng)化對食堂環(huán)境消殺和餐用具消毒設(shè)施維護(hù)及消毒情況的檢查工作，詳細(xì)查看環(huán)境消殺和餐具消毒記錄，同時(shí)采用ATP對餐用具消毒潔凈度進(jìn)行抽檢，結(jié)果均符合食品安全要求。

　　學(xué)校食堂進(jìn)行全面“體檢”，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對學(xué)校食堂迎接學(xué)生返校進(jìn)行食品采購的情況，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂進(jìn)行全方位“體檢”，圍繞倉庫存儲(chǔ)、原材料采購、餐品加工、餐具洗消等環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂是否已清理庫存，是否存在過期或變質(zhì)食品、原材料采購索證是否符合要求、餐具消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、是否建立從業(yè)人員臺(tái)賬且履行冷鏈人員“應(yīng)上鏈盡上鏈”制度等。

　　全流程監(jiān)管，扎緊集體配送企業(yè)食品安全網(wǎng)。對轄區(qū)內(nèi)為中小學(xué)校供餐的集體用餐配送企業(yè)開展全覆蓋檢查，落實(shí)“專人日查”制度，壓實(shí)責(zé)任，重點(diǎn)檢查學(xué)生餐集配企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康監(jiān)測制度、庫存食品是否存在過期或變質(zhì)、餐具消毒設(shè)備是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)、原材料采購索證是否符合要求、學(xué)生餐成品容器（如保溫箱）、運(yùn)輸車輛等是否按要求進(jìn)行消毒等，確保送餐全流程安全可控。

　　嚴(yán)格落實(shí)校園周邊餐飲單位食品安全和疫情防控。為壓實(shí)校園周邊社會(huì)餐飲單位食品安全、做好疫情防控工作，執(zhí)法人員以校園周邊為重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查掃碼測溫、查驗(yàn)核酸情況，保證落實(shí)各項(xiàng)防控措施；并對餐飲單位后廚衛(wèi)生、進(jìn)貨臺(tái)賬、加工操作、食品貯存等進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、排除安全隱患，確保消費(fèi)者用餐安全。

　　記者了解到，海淀區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固連日來執(zhí)法檢查取得的成果，進(jìn)一步加強(qiáng)對校園及周邊餐飲單位的檢查力度，做好校園及周邊食品安全日常監(jiān)督管理工作，壓緊壓實(shí)部門責(zé)任，并與校方一同做好食品安全防范工作，筑牢學(xué)校食品安全防線，保障師生飲食安全。

(責(zé)任編輯：王哲涵)