中國食品藥品網(wǎng)訊（通訊員 王磊） "供應(yīng)的生鮮肉必須具備兩證兩章且票據(jù)齊全，即動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證和動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章，且時間一致，供貨要實行全程可追溯……" 近日，山東省泰安市寧陽縣市場監(jiān)管局工作人員走進現(xiàn)代小學(xué)，對食堂食品原料供應(yīng)商和采購人員進行培訓(xùn)，參會人員聽得認真、記得詳細，并表示會根據(jù)要求落實好職責(zé)，切實把好食品原料采購關(guān)，保證師生食品安全。

　　縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對現(xiàn)代小學(xué)食品安全制度落實、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、清洗消毒等進行全面檢查，在設(shè)置專用餐具保潔設(shè)施、建立食堂采購驗收和進貨臺賬、食堂飲用水管理等方面提出了合理化建議。

　　接著，縣市場監(jiān)管局相關(guān)人員對現(xiàn)代小學(xué)食堂原料采購人員和供應(yīng)商進行了培訓(xùn)，內(nèi)容包括食堂食品原料采購環(huán)節(jié)注意事項、供貨商營業(yè)執(zhí)照檢查、食用油管理、原料當批檢驗報告索取、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢報告索取等。"這次培訓(xùn)提高了食堂管理人員、原料供應(yīng)商和采購人員食品安全意識和自我管理水平，保障了師生舌尖上的安全。"現(xiàn)代小學(xué)相關(guān)負責(zé)人說。