中國食品藥品網(wǎng)訊（通訊員王世衡 曾曉晗）為規(guī)范轄區(qū)粉絲粉條和面制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，讓消費(fèi)者吃的放心，近日，福建省廈門市集美區(qū)杏林市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員開展粉絲粉條和面制品專項整治。

　　此次專項整治，以粉絲粉條和面制品加工經(jīng)營小作坊、生產(chǎn)企業(yè)為主要檢查對象，在組織市場主體開展食品安全自查的基礎(chǔ)上，圍繞鋁含量超標(biāo)等問題全面開展排查。重點檢查經(jīng)營主體食品配方制定、使用的原輔料及食品添加劑的名稱和使用量、原料供應(yīng)商審核、原輔料進(jìn)貨查驗記錄、產(chǎn)品出廠檢驗等方面是否符合標(biāo)準(zhǔn)。同時，將抽樣檢驗與日常監(jiān)管相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，為群眾營造放心的消費(fèi)環(huán)境。截至目前，共出動執(zhí)法人員28人次，檢查粉絲粉條和面制品生產(chǎn)經(jīng)營主體及餐飲服務(wù)單位67家次，快速抽檢面制品12批次。

　　據(jù)了解，含鋁添加劑常常被許多商家作為膨松劑用于粉絲粉條和面制品生產(chǎn)，但是研究發(fā)現(xiàn)，過量攝入鋁會對人體健康產(chǎn)生危害，早在五年前，國家衛(wèi)計委等5部門就聯(lián)合發(fā)文，從2014年7月1日開始，三種含鋁食品添加劑（酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉）不能再用于食品加工和生產(chǎn)，饅頭、發(fā)糕等面制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含鋁膨松劑（硫酸鋁和硫酸鋁銨），而在膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。下一步，集美市場監(jiān)管部門還將持續(xù)開展面制品相關(guān)檢查和整治工作，確保粉絲粉條和面制品等食品符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)。

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