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　　8月16日上午，湖南省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長廖健率隊到長沙市天心區(qū)調(diào)研餐飲食品安全管理工作。省局食品經(jīng)營處、省產(chǎn)商品評審中心、長沙市局相關(guān)負責人參加調(diào)研。

　　調(diào)研組一行先后來到德天順、長沙肯德基有限公司，對德天順門店信息公示、后廚環(huán)境、餐具清潔消毒、食材存放、進貨查驗等情況進行現(xiàn)場查看，詳細詢問門店嚴格落實常態(tài)化疫情防控等工作情況，并聽取德天順與長沙市肯德基有限公司食品生產(chǎn)安全監(jiān)管等有關(guān)工作的情況匯報，就企業(yè)發(fā)展、食品安全、人員管理等重點環(huán)節(jié)與企業(yè)負責人進行交流，對當前企業(yè)面臨的問題進行解答。

　　調(diào)研組要求，餐飲單位要落實好企業(yè)主體責任，不僅在各環(huán)節(jié)設(shè)置食品安全員，更要在領(lǐng)導層建立食品安全總監(jiān)，同時建立日管控、周排查、月調(diào)度機制，將食品安全隱患遏制在源頭，堅決落實“四個最嚴”要求，切實保障人民群眾舌尖上的安全。餐飲品牌企業(yè)要與食安各方形成良性互動，將好做法進行推薦，好的經(jīng)驗進行分享，爭取打造一批長沙本土的優(yōu)秀餐飲品牌。同時，監(jiān)管部門要堅決淘汰打擊一批不合格的餐飲單位，堅持末端發(fā)力、終端見效，讓優(yōu)質(zhì)企業(yè)得到更好發(fā)展。（供稿：食品經(jīng)營處 黃立輝）

(責任編輯：張可欣)