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       中國食品藥品網(wǎng) 馮歡歡 報道 2018年秋季開學(xué)來臨，為加強(qiáng)全市學(xué)校校園及周邊食品安全監(jiān)管，近日，河南省安陽市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查。

       此次檢查的主要內(nèi)容包括：以大、中、小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）學(xué)校食堂為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂經(jīng)營許可，建立健全并有效落實食品釆購索證索票、進(jìn)貨查驗、食品安全自查、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等各項食品安全制度，對假期后重新使用的工器具和餐飲具等做好清洗消毒，對食品倉庫及時清理；督促學(xué)校加強(qiáng)對食堂新聘從業(yè)人員的健康管理和教育培訓(xùn)，提高食品安全意識；指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷食類食品，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

       通過檢查發(fā)現(xiàn)，所屬轄區(qū)各校均設(shè)有專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)食堂食品安全工作的具體落實；能夠積極參加各類食品安全培訓(xùn)，食堂的管理人員和從業(yè)人員法律意識、安全意識明顯增強(qiáng)；各學(xué)校都能較好地執(zhí)行各項制度，食堂的整體狀況較以往都有較大提升。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)，個別食堂因樓房破舊，導(dǎo)致食堂墻面潮濕，衛(wèi)生狀況較差；有的單位存在索證索票執(zhí)行不到位；有的單位從業(yè)人員健康證到期未及時更換等。

       安陽市食品藥品監(jiān)督管理局要求，各地要組織召開一次學(xué)校食堂食品安全專題會議，全面部署秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查；要督促各級各類學(xué)校認(rèn)真開展自查，并做好隱患排查工作，清除安全隱患；各地各校要與有關(guān)部門密切配合，堅持集中整治與日常監(jiān)管、學(xué)校食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合，以縣級為單位組織開展一次全覆蓋的秋季學(xué)校食堂食品安全檢查，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。安陽局將適時進(jìn)行督查，對監(jiān)管責(zé)任落實不到位的進(jìn)行通報批評，對監(jiān)管不到位，造成嚴(yán)重后果的，將依法嚴(yán)肅處理。

（責(zé)任編輯：廖亮）

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