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　　【法律條文】

　　第五十四條　食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容。

　　第一百二十六條　違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（十一）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理。

　　第一百四十八條　生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

　　【案例解讀】

　　2015年10月，李某在某商場購買了一種真空包裝食品。后來，李某發(fā)現(xiàn)該食品違反了《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》關于該類商品保質期9個月的規(guī)定，而將保質期標注為12個月，遂向法院起訴，要求商場退貨并要求10倍賠償。商場辯稱，其作為銷售者已經(jīng)盡到了《食品安全法》規(guī)定的嚴格審查義務，不存在主觀故意和過失，不應當承擔相關法律責任。庭審中，商場未舉證證明其已經(jīng)盡到嚴格審查義務，最終法院判決商場退還商品價款并支付李某10倍的賠償金。

　　【我要提問】

　　食品經(jīng)營者需要怎樣貯存食品？

　　【專家說法】

　　我國《食品安全法》第五十四條明確規(guī)定，即食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容。同時，該法第一百二十六條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。本案例中，正是由于該商場未按照規(guī)定定期對庫存的食品進行檢查，才導致將已經(jīng)過期的產(chǎn)品銷售出去，此時該商場除了賠償消費者損失外，還要承擔相應的法律責任。

　　【一句話點評】

　　食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

(責任編輯：齊桂榕)