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　　二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物是近年來護膚界的一種“網(wǎng)紅”成分，它到底是何方神圣？為什么會那么火呢？

　　二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物是什么

　　要說清楚二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物的來龍去脈，需從人體的微生物說起。人體中有許多肉眼看不見的微生物，包括各種細菌和真菌。其中只有少數(shù)微生物是有害的，大多數(shù)微生物對人體是無害或者有益的，它們共同構(gòu)成一個平衡和諧的生態(tài)系統(tǒng)，稱為微生態(tài)。

　　既然很多微生物對人體健康有益，人們自然就會想到把它們加以利用，例如在食品中添加有助于恢復(fù)腸道菌群平衡的雙歧桿菌，以及乳酸桿菌、酵母菌等，這類有益于健康的微生物稱為益生菌。

　　然而，化妝品不是食品也不是藥品，監(jiān)管部門出于安全的考慮，禁止在化妝品生產(chǎn)中添加任何菌群等微生物，避免其大量繁殖造成不可預(yù)知的后果。因此，凡是號稱在化妝品中添加了活酵母等微生物，均屬于違背了基本常識的夸大宣傳，因為此類產(chǎn)品沒有達到生物檢驗標(biāo)準(zhǔn)，國家禁止其上市銷售。

　　既然化妝品中不能直接加益生菌，那就只能退而求其次，比如加入益生元。益生元是一類能夠促進益生菌生長的原料，換句話說就是益生菌的食物，如低聚果糖、乳糖、山梨醇、木糖醇等。益生元能夠改善皮膚菌群的多樣性，調(diào)控菌群生長，因而在化妝品中的應(yīng)用比較廣泛。

　　另外，更常見的做法是在化妝品生產(chǎn)中添加益生素，它是益生菌代謝、轉(zhuǎn)化或釋放的產(chǎn)物，調(diào)控作用與益生菌相近，但是又避免了直接添加活菌的風(fēng)險，因此日益受到人們的重視。

　　在化妝品成分表中出現(xiàn)的各種發(fā)酵產(chǎn)物濾液、發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物、發(fā)酵產(chǎn)物提取物往往都是益生素，例如半乳糖酵母樣菌發(fā)酵產(chǎn)物濾液和二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物。

　　正確認識、安全使用是關(guān)鍵

　　二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物的生產(chǎn)過程復(fù)雜。首先要在多種雙歧桿菌中挑選合適的菌株，將其放入營養(yǎng)液中，吸收營養(yǎng)從而大量繁殖，進而得到發(fā)酵產(chǎn)物。將發(fā)酵產(chǎn)物進行過濾后可以得到濾液；若采用技術(shù)手段將發(fā)酵產(chǎn)物所含的細胞粉碎，只剩下細胞壁碎片和各種氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，便得到了溶胞物；若將發(fā)酵產(chǎn)物中的水和油分離，則可獲得提取物。

　　發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物的主要成分包括益生菌的細胞壁碎片成分（如乳酸、短鏈脂肪酸、細菌素）以及各類氨基酸、多肽、礦物質(zhì)等成分。從化學(xué)的角度來看，發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物與其他護膚品里面的成分沒有本質(zhì)上的不同，但從生物的角度來看，發(fā)酵產(chǎn)物溶孢物是益生菌代謝、轉(zhuǎn)化或釋放的產(chǎn)物，因此與微生物的生存生長又有著千絲萬縷的關(guān)系。大量實驗證明，發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物可以改善皮膚表面的菌群分布，為益生菌營造理想的生存環(huán)境。也就是說，雖然沒有加入益生菌，但是溶胞物的存在有利于益生菌生長，并能夠間接抑制有害微生物的生存，類似于中醫(yī)理論中的“扶正祛邪”，從而幫助皮膚恢復(fù)微生態(tài)平衡，預(yù)防和改善皮膚問題發(fā)生。

　　溶胞物是采用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)出來的，因此菌株的選擇、培養(yǎng)基的選擇以及發(fā)酵工藝決定著溶胞物的品質(zhì)及功效。在具體實踐中，許多化妝品企業(yè)的研發(fā)團隊為篩選出合適的菌株做了大量研究，且耗費了相當(dāng)大的人力物力，后續(xù)的發(fā)酵工藝也是經(jīng)過不斷探索得出的優(yōu)化結(jié)果。

　　據(jù)市場和消費者反饋，有部分含有二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物的化妝品在使用后起到了一定的效果，但因每個人的皮膚狀態(tài)及接受度均有差異，產(chǎn)品的實際效果也會因人而異，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇此類護膚品，注意合理、安全使用。雖然微生態(tài)護膚在化妝品中已經(jīng)得到初步的應(yīng)用，但在現(xiàn)階段，人們對于皮膚微生態(tài)的機理還了解甚少，有益菌和有害菌的界限還沒有劃分清楚，使用產(chǎn)品之后有益菌和有害菌具體發(fā)生了哪些變化等問題還有待深入研究。

　　還需要關(guān)注的是，消費者最終用在皮膚上的產(chǎn)品并不是單一的某個發(fā)酵產(chǎn)物濾液或者發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物，而是許多成分組成的混合物。在這一前提下，即使活性物確實有效，含量也足夠，但最終產(chǎn)品的使用效果也會受防腐劑、調(diào)節(jié)劑等因素的影響。

　?。ㄗ髡邌挝唬簭V東食品藥品職業(yè)學(xué)院）

(責(zé)任編輯：譙英固)